KAHVE KÜTÜPHANESİ
KAHVE SÖZLÜĞÜ
Kahve dünyasında sıkça karşılaşılan temel kavramlar ve terimler.
Acidity (Asidite)
Kahvedeki canlılık ve ferahlık algısı. Rahatsız edici ekşilik değil, lezzeti tanımlayan duyusal bir niteliktir.
Arabica
Yüksek rakımlarda yetişen ve karmaşık aroma profili sunan kahve çekirdeği türü.
Body (Gövde)
Kahvenin dilde ve damakta bıraktığı ağırlık ve doku hissi.
Single Origin (Tek Köken)
Harman yapılmadan, yalnızca tek bir coğrafi bölgeden elde edilen kahve çekirdeği.
Washed Process (Yıkanmış İşlem)
Kahve meyvesinin su tanklarında ayrıştırılıp kurutulmasıyla elde edilen temiz tat profilli işleme yöntemi.