Geleneksel Türk Kahvesi hazırlığında taze öğütülmüş çekirdek ve soğuk su kullanmak köpük kalitesi için kritik önem taşır.
Ölçü: Fincan başına yaklaşık 7 gram (1 tatlı kaşığı) Paşadan Türk Kahvesi ve 1 Türk kahvesi fincanı soğuk içme suyu kullanılır.
Hazırlanış: Cezveye önce kahve, isteniyorsa şeker ve en son soğuk su eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra ocak kısık ateşe ayarlanır.
Pişirme: Kahve ateşe alındıktan sonra tekrar karıştırılmamalıdır. Yavaşça ısınan kahvenin yüzeyinde oluşan köpük kabarmaya başladığında fincanlara pay edilir.
Servis: Kalan kahve bir taşım daha kabartılarak fincanlara tamamlanır. Yanında bir bardak su ve lokum ile ikram edilir.